山西平遙兆輝食品有限公司
SHANXI PINGYAO ZHAOHUI FOOD CO.LTD.

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兆 輝 爐 食    

平遙兆輝爐食技藝傳承淵源于始創(chuàng)于清光緒三十三年1907年汾州老字號“晉逢裕”爐食鋪(前店后廠)，由汾州府面點(diǎn)師傅杜承壽創(chuàng)立，后遷址平遙城內(nèi)米糧市。
平遙爐食是晉商養(yǎng)生保健的傳統(tǒng)經(jīng)典食品，在平遙已經(jīng)有一仟多年的歷史。它起初作為晉地商賈富豪的生活休閑養(yǎng)生必備食品而逐漸流入民坊，后清時期主要廣泛流傳在汾、平、介、孝一帶，是山西爐食文化的典型代表。
——  非遺美食   傳承經(jīng)典   ——
平遙黃酒
黃酒中不僅含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素，還有多種有機(jī)酸、酉脂類物質(zhì)及礦物質(zhì)（多種氨基酸）
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鍋巴
平遙碗托
由清光緒年間平遙城南堡廚師董宣首創(chuàng)
是平遙古城當(dāng)?shù)赜蓙硪丫玫囊环N面食小吃，距今已有100多年的歷史。光緒二十六年（1900年），慈禧西逃西安途徑平遙時品嘗這種食品后贊不絕口，當(dāng)場給予重賞后名聲大振，成為一種地方名吃。分冷調(diào)和熱炒兩種食用方式。
【  食品安全  】

從祖?zhèn)髦品ㄖ腥∑渚A，去其槽粕

按依現(xiàn)代飲食業(yè)前沿理念

借助現(xiàn)代科技的監(jiān)控技術(shù)掌控工藝流程

嚴(yán)格的規(guī)章制度，干凈整潔的生產(chǎn)場所

——  傳承經(jīng)典 樂享美味  ——