兆輝食品順利通過食品生產(chǎn)許可SC擴項、換證審核

近日，山西平遙兆輝食品有限公司順利通過了食品生產(chǎn)許可（簡稱SC）擴項換證專家組現(xiàn)場評審，這標(biāo)志著兆輝食品的質(zhì)量管理和生產(chǎn)現(xiàn)場6S管理，朝著制度化、規(guī)范化邁向了新的高度。

山西平遙兆輝食品有限公司是“晉中市/平遙非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——兆輝爐食”項目傳承和保護單位。也是山西省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，年產(chǎn)饃片，石頭餅，油茶等各類休閑食品10000余噸，現(xiàn)有員工400余人。

去年年底，兆輝食品新建的“平遙油茶（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）智能自動化工業(yè)生產(chǎn)線項目”設(shè)備全部調(diào)試完工，平遙縣市場監(jiān)督管理局主動為企業(yè)著想，在疫情防控工作過程中，安排專人協(xié)調(diào)兆輝食品質(zhì)量管控中心與市監(jiān)管局、審批局對接，指導(dǎo)兆輝食品完成了SC認(rèn)證的前期準(zhǔn)備工作。

一是采取“零距離跟蹤服務(wù)”方式，對兆輝食品的SC認(rèn)證審核申報工作提前介入，全程協(xié)辦，多次到公司對食品規(guī)劃生產(chǎn)流程、車間照明、通風(fēng)、消毒、供排水系統(tǒng)、更衣間等設(shè)施的合理性，原輔料使用與管理，各種資料準(zhǔn)備等方面進行了指導(dǎo)、規(guī)范。

二是邀請省內(nèi)SC認(rèn)證評審專家到公司實地查看了生產(chǎn)現(xiàn)場和認(rèn)證資料，進行評審前現(xiàn)場指導(dǎo)。對專家指出的生產(chǎn)關(guān)鍵點控制、生產(chǎn)規(guī)程存在的整改建議，兆輝食品及時進行了整改完善，為SC認(rèn)證順利通過奠定了堅實的基礎(chǔ)。

4月26日，SC認(rèn)證專家組對兆輝食品進行了SC認(rèn)證現(xiàn)場審查，專家組根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對車間周邊環(huán)境、生產(chǎn)場所環(huán)境、產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程、設(shè)備布局、設(shè)備狀態(tài)、倉儲場所條件、實驗設(shè)備、人員健康管理、檢驗?zāi)芰叭藛T配備、追溯臺賬建立及食品安全相關(guān)制度落實情況等開展了檢查評估。

經(jīng)過專家組嚴(yán)格認(rèn)真審查，最終評定兆輝食品生產(chǎn)線符合SC擴項認(rèn)證和換證審核要求，予以通過SC擴項認(rèn)證現(xiàn)場審查。同時，專家們勉勵兆輝食品公司做好各項后續(xù)工作，進一步規(guī)范生產(chǎn)流程，嚴(yán)格確保產(chǎn)品質(zhì)量。